close
目前...我的拿手菜就是紅燒梅子雞了
雖說自己講有點不要臉
但是........好好吃喔!!!
怎麼會敢說出口咧!?
因為...那天...老爺竟然只吃那盤雞肉
眼前那鍋他自己超愛吃的焢肉都沒碰
一直偷偷觀察...他真的沒吃的時候...
你知道...我很得意
畢竟...老人家很少滿意的(幾乎是沒有), 我也就麻痺了
但有天突然之間...他頻說好吃的時候...
真不是普通的爽...(也不過就這道= =所以可以當成拿手菜)
雞腿肉
薑, 蒜, 辣椒, 蔥段
醬油, 少許米酒, 少許糖
還有最重要的梅子醬汁
(嗯= =我不知道正確的名字是什麼, 市場好像都有賣)
薑蒜爆香
雞腿肉下去, 拌炒一下(加點熱水)
醬油, 米酒, 水加到差不多淹過雞肉
少許的糖, 梅子醬汁
讓他燜煮至醬汁收乾...嚐一下味道, 做最後調味
蔥段起鍋前下去, 至於辣椒我也是起鍋前才放
因為太早放會太辣...老爺不能吃太辣
可以接受的話, 早點放不錯, 辣辣的吃很過癮
差不多就這樣, 這是我的做法
嗯...有沒有所謂的正確性, 當然沒有啊!
反正好吃就好
雖說自己講有點不要臉
但是........好好吃喔!!!
怎麼會敢說出口咧!?
因為...那天...老爺竟然只吃那盤雞肉
眼前那鍋他自己超愛吃的焢肉都沒碰
一直偷偷觀察...他真的沒吃的時候...
你知道...我很得意畢竟...老人家很少滿意的(幾乎是沒有), 我也就麻痺了
但有天突然之間...他頻說好吃的時候...
真不是普通的爽...(也不過就這道= =所以可以當成拿手菜)
雞腿肉
薑, 蒜, 辣椒, 蔥段
醬油, 少許米酒, 少許糖
還有最重要的梅子醬汁
(嗯= =我不知道正確的名字是什麼, 市場好像都有賣)
薑蒜爆香
雞腿肉下去, 拌炒一下(加點熱水)
醬油, 米酒, 水加到差不多淹過雞肉
少許的糖, 梅子醬汁
讓他燜煮至醬汁收乾...嚐一下味道, 做最後調味
蔥段起鍋前下去, 至於辣椒我也是起鍋前才放
因為太早放會太辣...老爺不能吃太辣
可以接受的話, 早點放不錯, 辣辣的吃很過癮
差不多就這樣, 這是我的做法
嗯...有沒有所謂的正確性, 當然沒有啊!
反正好吃就好
全站熱搜
留言列表
